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餐桌上礼仪常识- A.商业性拜访 ● 务必准时； ● 等待的时期，不要向秘书或者接待人员做任何要求； ● 如果等待的时间很长，可不要把气发在秘书或接待人员身上； ● 如果在唔谈时有电话进来，问问对方需不需要私底下接电话；...
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- 先秦时候宴会的饮食礼仪
- 早在《礼记》中就有着宴会食序的记载，先是饮酒，再吃肉菜而后吃饭的程序和现在大致一样。在有十六种菜肴的宴会上，菜肴分别排成四行，每行四个。带骨的肴放在主位的左边，切的纯肉放在右边。饭食靠在食者载方，羹汤则放在右方。切细的和烧烤的肉类放远...
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- 柬埔寨人的饮食礼仪
- 柬埔寨人喜爱用传统的饭菜招待客人。主食是大米，副食以鱼虾、生菜和凉拌菜为主。待客的名菜有熏鱼、滑蛋虾仁、菜扒虾丸、素菜、凉拌莱等。凉拌菜是在蔬菜里放入葱、姜、蒜、辣椒、椰汁等，酸咸适度，香辣可口，别有风味。 柬埔寨人吃饭时席地...
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- 山西婚姻食俗礼仪
- 保德县一带婚姻要经过订亲、纳聘、探话、娶亲、回门五个程序。有的地方则要经过问名、纳踩、纳吉、纳正、婚期、迎亲六个程序，即所谓“六礼告成”。订婚后还有一种“西瓜月饼吃三年”之俗，即每年的七月十五，男女双方要互送面人。每个面人约2.5公斤重...
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- 中餐服务常识
- 1.服务用语 2.服务程序 3.服务态度 4.服务规则则 1.服务用语(1)看时间早、晚主动打招呼问好：“早上好”、“晚上好”、“早安”……。 (2)迎接顾客时打招呼：“欢迎您”、“里边请”……。 (3)安排座位时打招呼：“请...
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- 餐厅服务态度案例]
- 在龙都餐厅一桌客人定菜时点了一只龙虾，龙虾做好上桌后，客人发现龙虾颜色不对。。 就问服务员“小姐，上次我在这儿吃的龙虾是白色的。为什么今天的龙虾肉颜色是粉色的？ 是不是不新鲜呀？” 服务小姐回答：“不是的，先生。...
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- 餐饮服务与管理(试题)
- 一、填空题 1.饭店的目标应是 ____________ 。饭店的根本经营宗旨是 _____________ 。。 2.餐厅通过提高 ________________ 及 ____________________ 来提高销售量和经济效益。 3.服务员应与管理者、同事和 ___________ 建立良...
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