第五剑：立体化传播
一方面，越来越多的餐饮企业开始投入资金塑造品牌；另一方面，由于信息过剩，社会处于注意力紧缺时代，大量资金投入下去之后，品牌知名度和美誉度却未见明显的起色，品牌传播的难度也越来越大。这就意味着，粗犷的品牌传播方式已经不适合餐饮企业塑造品牌的需求，换句话说，餐饮企业要成功塑造品牌，其品牌传播也必须精细化。而餐饮品牌传播又需要在精准的品牌定位之后，“软硬兼施”——组合硬广告和软广告，识“势”造“新闻”，精心打造“活广告”，努力实施“立体化传播”。
关于硬广告和软广告的投放策略这里暂且不谈，下面简单阐释一下如何识“势”造“新闻”。首先，识社会发展之“势”，结合一定社会发展阶段的焦点，为社会进步做出力所能及的贡献。
第二，识行业发展之“势”。识行业发展之“势”，即认清一个行业发展的主要趋势。相对于社会发展之“势”来说，这一点对于企业的作用更加直接，因为，一个企业的新闻如果挖掘出或顺应了其所处行业发展之“势”，那么，其不仅容易在相关媒体上发表，而且很容易得到广泛传播，“打动”消费者。当然，对于餐饮企业来说，主要是认清餐饮行业的发展趋势。第三，识餐饮企业发展之“势”。一个企业的新闻主要还是为其品牌服务，只有认清餐饮企业发展之“势”，即餐饮企业的发展远景和战略战术，创造的新闻才能推动品牌发展，促进餐饮品牌的可持续发展。第四，识大众兴趣之“势”。识大众兴趣之“势”是指新闻内容必须符合大众或广大消费者的兴趣发展态势以及某个阶段的兴趣重点，并且新闻内容能够给大众暗示：某某餐饮品牌的产品和服务能够为消费者带来潜在的利益。这样就能切实提高品牌在社会大众或消费者心中的知名度、美誉度，甚至可以提高他们的忠诚度。
第六剑：全员品牌管理
品牌的根本要素是人，一个成功品牌的塑造不是一个人、一个部门或一个品牌策划机构能够独立完成的，它需要餐饮企业全体员工的参与，要求全体员工都必须有品牌管理意识，并坚持有意识的用自己的实际行动来维护品牌形象，即要进行“全员品牌管理”。例如，餐饮企业的品牌塑造，不仅需要一流的厨师，热心的服务员，优秀的管理者，舒适的环境，更需要周到热忱、细致入微的整体服务。因此，只有在每一个环节都有强烈的责任心和自觉的品牌意识基础上，一个餐饮企业才能成功塑造品牌。换句话说，如果一个餐饮企业的品牌宣传中把自己的服务质量说得如何如何细致入微，但是消费者在进餐过程中，看到的都是漫不经心或生硬麻木的“笑脸”，那么消费者无疑会有上当受骗的感觉，进而这样的餐饮企业无论如何也不可能塑造出成功的品牌。也就是说，餐饮品牌塑造必须以优异的产品质量和周到真诚的服务为基础，所以，餐饮品牌塑造需要全体员工的全程参与。
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