内容摘要：随着经济的发展和生活质量的提高，我们参加宴会的机会是越来越多了，那么我们要想体现自身素质、遵循宴会礼仪，就必须了解什么是宴会以及宴会的特点有哪些，并且须从宴会席位安排、礼仪、遵守出席宴会时间、出席宴会的着装礼仪、选择合适的饰品和宴会的进餐礼仪等方面来约束自己的言行和举止，以免在赴宴时闹出笑话，出现尴尬场面。从另一方面来说，也体现了我们的综合素质，塑造我们的良好形象。。
关键词： 宴会 礼仪
古往今来，宴会一直是人际交往的一种重要形式，早在《礼记·礼运篇》中，就有“夫礼之初，始于饮食”的结论。千百年来，人们在摆席设宴中形成了一整套纷繁复杂的礼仪。大到菜单的制订，小到餐具的使用，特别是在宴会就餐过程的复杂礼仪和各种讲究，使得很多人面对宴会而无所适从。现在随着社会经济的发展，人们的物质生活水平和精神生活水平都得到了质的提高和飞跃。现代人们不但非常注重自身的营养健康，而且非常注重建设良好的人际关系，因此参加宴会的次数也是越来越多。那么宴会请客需要注意些什么？参加宴会又有哪些注意事项？在这里，我们将对参加宴会的礼仪简单介绍一下，与诸位共享。
一、宴会的涵义
宴会是国际和国内交往中常见的社交活动形式，是人们为了一定的社交目的而采取的一种正式的、隆重的、讲究礼节礼仪形式的聚餐活动。可以说，现代宴会是最高级的餐饮形式，也是餐饮文化的综合表现形式。具体地讲，宴会就是指人们为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆等目的或为了一定的社交需要，按一定的规格程序组合起来的整套菜点，宴请宾客的一种就餐形式。总的要求：格调高、讲气氛、讲排场、服务工作周到细致。
二、宴会的特点
现代宴会具有就餐人数多，消费标准高，菜点品种丰富、搭配合理，就餐时间长，讲究接待礼仪等特点。它一般要求环境布置舒适，桌面摆设干净、整齐、美观，菜单设计精致，菜品组合巧妙，并且由训练有素、有一定实际接待经验的服务员进行接待，具体可归纳为：
1、聚餐式
聚餐式是宴会很重要的一个特征，它主要指宴会的形式。我国宴会自产生都是在多人围坐、亲切交谈的氛围中进行的，它一般采用合餐制，其中十人一桌的形式最为常见，也喻意十全十美，有吉祥祝福之意。餐桌大都选择选用大圆桌，也象征团团圆圆、和和美美。赴宴者通常由主人、副主人、主宾、副主宾及陪客组成，桌次也有首席、主桌、次桌之分。虽然席位有主次，坐位有高低，但大家都在同一时间、同一地点、品尝同样的菜肴、享受同样的服务，更重要的是大家都是为了同一目的而聚集一堂，特别是围桌宴饮时很容易沟通，缩短宾主、客人之间的距离，使其产生宾至如归感，所以聚餐饮食是宴会的一个基本特征。
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