八、行业将进入规范化时代，代表了现代的经营理念。洋餐店由于经营的特点，对标准化和规范化非常讲究，特别是一些连锁店，一建店就考虑了中心厨房、配送和产品标准化，减少了厨房的占地面积，保证了各店的出品品质一致，在经营上产生了非常好的效果。标准化和规范化，代表了现代餐饮的经营理念，而且洋餐的用品、灶具对于规范和标准要求很高，这样可以使洋餐企业一起步就在一个很高的起点上。
九、技术含量不断提高，大量采用现代科技，洋餐业大量采用现代科技，从制作技术设备到酒水设备，从餐厅光照到装饰都成为餐饮现代化的排头兵。餐饮也将跟进科技发展，并进入了信息化时代。
十、环保意识越来越强，卫生、安全吸引了高层次的消费。洋餐企业从进货到厨房，从原料选择到制作，从营养搭配到出品大都遵循洋方传统的卫生营养原则，加之烹炸类菜少，讲求原汁原味，对原料营养保存完好。突出卫生和安全原则也吸引着很多高层次消费群体。
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