中国的餐饮文化源远流长，在中国从事餐饮行业，是继承和发扬中华文化的一种方式。「苏浙汇」这个品牌是从中国历史最长的菜系之一苏浙菜系的根基上建立起来，在海纳百川的上海本帮菜系上发展起来，可谓结合了中华餐饮的文化历史和现代中国餐饮管理的经营理念。因此我们金萌苏浙汇是本着将中华美食文化传播到世界各地的品牌愿景，以创立中国餐饮百年老字号的发展目标，建立一个集餐饮管理、食品生产、物流管理为一体的现代化餐饮连锁集团。
上海金萌苏浙汇餐饮有限公司于1999年6月在上海注册成立。1999年10月28日第一家「苏浙汇」品牌中餐厅在上海徐汇区开张。几年来，「苏浙汇」成为上海著名的高档餐饮连锁品牌，并且将经营范围扩大至全国，在北京、澳门开设了分店。2005年2月公司进驻上海地标建筑———金茂大厦，顶级中餐厅的品牌「天萃庭」开业。
中华菜餚是门艺术
上海金萌苏浙汇餐饮有限公司董事长刘裕俊先生说，年轻时他的理想是能将一个中式餐饮企业做大、做强，并且成功上市，将中华餐饮文化传播到世界各地，而现在这个理想即将实现。
如今，金萌苏浙汇已成为国内著名的大型餐饮连锁企业，企业资产规模超过上亿元，企业年产值达数亿元，年缴纳工商税收上千万元，名列中国餐饮企业百强。在发展高档连锁餐厅的同时，为实现中式餐饮经营的专业化、品牌化和多样化，于2007年年初，企业向集团化迈进，成立了上海苏浙汇投资管理谘询有限公司，上海岸宝实业有限公司，进入快速食品消费产业和餐饮管理谘询领域，企业将涉足餐厅连锁经营、食品生产加工、餐饮谘询投资等业务。
金萌苏浙汇以「与世界共享中华美食」为己任；以「立言、立行、立德、立业、立国」为企业精神；以继承中华饮食精粹、发扬创新精神为宗旨；以建立「世界餐饮行业著名品牌」和成为引导行业标准企业为总的发展目标。
刚刚当选为在香港商会名誉会长的刘裕俊先生，十分重视菜餚的研发和出品。在接受最新一期的《商汇刊》记者采访时表示，中华菜餚也是一门艺术，要以制作艺术品的态度来做菜，这样才能给予顾客最佳的用餐体验，将中华餐饮艺术发扬光大。
从13岁开始学习厨艺的刘裕俊几乎吃遍了世界各地的美食，但是他还是锺情于中餐，所以无论在卢森堡还是在中国内地，他都致力于中餐馆的经营。在卢森堡，他的店就经营得非常好，客户层次很高，有医生、律师、商人、当地富绅、甚至是欧盟的官员。刘裕俊至今记得曾为欧共体主席服务的经历，当时全体欧共体的首长闻名到他的餐厅用餐，他们惊叹中餐的美味，更讚赏刘裕俊高超的厨艺，饭后他们对刘裕俊报以热烈的掌声。正是由于这家取名「JADEGAR-DEN」的中餐馆的成功，给了刘裕俊之后在上海的创业有了信心。
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