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火锅的由来- 无论是冬天还是夏天,火锅以其口味丰富,能够活跃气氛等优点一直是大家喜欢的一种饮食种类。 火锅，古称“古董羹”因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅。 唐代白居易的诗《...
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- 真功夫250家餐厅齐齐卖汤圆
- 元宵节已正式入选国家级非物质文化遗产名录推荐项目名单，对于来到的元宵节。在中国，节日商机总会被餐饮业瞄上，中式快餐黑马“真功夫”已迅速出招。 从2月14日到2月21日元宵节当晚，一款命名为“三喜甜心”的汤圆在真功夫250家餐厅里大力推广...
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- 吃在香港，体会大陆与香港的亲密接触
- 从1997年开始，香港与内地就像两块磁铁，互相吸引，越拉越近。十年后的今天，再也没有人扯开嗓子大唱“我要去香港”了，因为去香港实在是越来越方便了。对于一个美食编辑来说，十年来，感受最大的就是与香港食界的关系，从不敢进入，到小心进入，再到深...
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- 元宵节美味的异国汤圆
- [美式汤圆] 用小麦麸炒黄，与猪肉适量加葱盐、色拉等做成馅丸，包糯米团后，或煮或煎食之。 [法式汤圆] 用山药儿泥、番茄酱、火腿末、奶酪、白糖等剁成肉馅丸，再用糯米粉与土豆泥混匀包上馅丸，煮熟后晾干，煎炸后即食。...
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- 烧卖与烧麦中国的特色美食
- 烧卖在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。 烧卖在中国土生土长，历史相当悠久。最早的史料记载，在元代高丽(今朝鲜)出版的汉语教科书《朴事通》上，就有元...
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- 苏浙汇与世界共享中华美食
- 中国的餐饮文化源远流长，在中国从事餐饮行业，是继承和发扬中华文化的一种方式。「苏浙汇」这个品牌是从中国历史最长的菜系之一苏浙菜系的根基上建立起来，在海纳百川的上海本帮菜系上发展起来，可谓结合了中华餐饮的文化历史和现代中国餐饮管理的经营...
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